تدريب سلامة الغذاء والهاسب للفنادق في مصر والخليج

يغطي تدريب الهاسب من مركز فيلوسيتي للتدريب المبادئ السبعة مطبّقة على مطابخ الفنادق، ويشمل تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة ووضع الحدود الحرجة وإجراءات المراقبة والإجراءات التصحيحية والتحقق والتوثيق. يُقدَّم البرنامج لمدة يومين في موقع فندقك بالعربية والإنجليزية، ويتضمن شهادة إتمام متوافقة مع متطلبات سلامة الغذاء في مصر.

نعم. تشترط الهيئة القومية لسلامة الغذاء في مصر أن تُظهر المنشآت الغذائية، ومنها مطابخ الفنادق، نظام إدارة سلامة غذاء قائماً على الهاسب. كما تخضع الفنادق لتفتيش وزارة الصحة الذي يقيّم الامتثال. وقد صُمّمت برامجنا حول المتطلبات التنظيمية المصرية لتكون مطبخك جاهزاً للتفتيش وملتزماً بالتزاماته القانونية.

نعم. برنامج إدارة مسببات الحساسية دورة ليوم واحد في الموقع تغطي مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر، ومنع التلوث المتبادل، وبروتوكولات التواصل مع النزلاء، ووضع ملصقات الحساسية على البوفيه، والاستجابة لحالات الصدمة التحسسية. وهي مناسبة لكل من يتعامل مع الطعام أو يأخذ طلبات النزلاء، وتتضمن شهادة إتمام من مركز فيلوسيتي للتدريب.

أساسيات الهاسب لمطابخ الفنادق برنامج من يومين، وكذلك شهادة مشرف سلامة الغذاء. أما برنامجا إدارة مسببات الحساسية وسلامة البوفيه فكل منهما يوم واحد. تُنهي معظم الفنادق البرامج الأربعة خلال ربع سنة، وتجدول الأيام بما يقلل تعطيل عمل المطبخ. نعمل وفق أوقات خدمتك ويمكن التنفيذ على جلسات مقسّمة عند الحاجة.

نعم. ينفّذ مركز فيلوسيتي للتدريب تدريب سلامة الغذاء والهاسب في الفنادق في أنحاء مصر، ومنها القاهرة وشرم الشيخ والغردقة ومرسى علم والعين السخنة والإسكندرية. وبرنامج سلامة البوفيه والولائم مكيّف خصيصاً لمنتجعات البحر الأحمر حيث تفرض الحرارة المرتفعة تحديات إضافية. تواصل معنا لتأكيد التوفر في موقعك.