تدريب خدمة الأغذية والمشروبات للفنادق في مصر والخليج

يغطي مسار معايير خدمة الأغذية والمشروبات لدى مركز فيلوسيتي للتدريب أربعة برامج: أساسيات الخدمة المهنية، ومعرفة القائمة والتوصية الواثقة، والباريستا والمشروبات غير الكحولية، وتميّز خدمة الإفطار. وتُقدَّم جميعها بالعربية والإنجليزية في فندقك مستخدمةً قائمتك ومرافقك ومعداتك الفعلية بيئةً للتدريب.

نعم. تُقدَّم جميع برامج الأغذية والمشروبات ثنائية اللغة بالعربية والإنجليزية. وهذا مهم خصوصاً لفرق الخدمة والمقاهي في فنادق مصر والخليج، حيث يعمل أفراد الفريق بالعربية في الغالب لكنهم يخدمون نزلاء بالإنجليزية والعربية والروسية ولغات أخرى في الوقت نفسه. التقديم ثنائي اللغة يضمن تدريب كل فرد بالمستوى نفسه.

نعم. يستخدم برنامج معرفة القائمة والتوصية الواثقة قائمة فندقك الحالية مادةً للتدريب. نطلب القائمة مسبقاً ونُعدّ تمارين مخصصة حول أطباقك، ونقيم الجلسة في مطعمك ببيئة الخدمة الحقيقية. والنتيجة تعلّم يمكن تطبيقه في صباح اليوم التالي، لا نظرية تحتاج إلى ترجمة للتطبيق.

نعم. برنامج الباريستا والمشروبات غير الكحولية مصمم خصيصاً لفرق المقاهي واللوبي لاونج والمطاعم طوال اليوم في فنادق مصر والخليج، حيث يتركز التركيز على القهوة والشاي المتخصص والعصائر الطازجة والقهوة العربية والموكتيل بدلاً من المشروبات الكحولية. يغطي تحضير الإسبريسو وتقديم القهوة العربية وتحضير الموكتيل ومعرفة قائمة المشروبات، ويُنفَّذ في مقهاك أو بارك.

تتضمن جميع برامج الأغذية والمشروبات محتوى عن خدمة النزلاء الدوليين، بما في ذلك تقنيات التواصل مع من لا يتحدثون العربية أو الإنجليزية بطلاقة، والوعي الثقافي بتفضيلات الطعام وتوقعاته، وإرشادات خاصة بأنماط خدمة النزلاء الروس والأوروبيين والصينيين والخليجيين. كما نوصي بإقران تدريب الأغذية والمشروبات ببرنامج الذكاء الثقافي لفرق الواجهة الأمامية التي تخدم أعداداً كبيرة من النزلاء الدوليين.